Свиные отбивные на гриле в пряном аромате

Блюда на гриле – это просто, полезно и вкусно. Мясо, приготовленное таким способом, не теряет полезных веществ, и при этом остается сочным, так как не теряет жира. Так, свинина на гриле восхитит вас своим вкусом, хрустящей корочкой и восхитительным ароматом.

Чтобы приготовить свиные отбивные лучше брать мясо с косточкой. Маринад понравится любителям специй и цитрусовых. Откроем вам секрет, перед тем как мариновать мясо, погрузите его на 20 минут в воду с небольшим добавлением соли. Это позволит свинине стать фантастически нежной. Такое блюдо способно удовлетворить любого гурмана!

Как приготовить свиные отбивные на гриле в пряном аромате

1. Выдавите сок с лимона и апельсина. Немного натрите кожуры с цитрусовых. Добавьте специи с солью, масло. Соли много добавлять не надо, если перед этим мясо томилось в рассоле. Поместите в маринад мясо. Оставьте мариноваться на полчаса. Не передержите – иначе свинина по вкусу будет «резиновой».

2. Выложите мясо на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю жидкость. После этого можно присыпать сверху немного перцем.

3. Отбивные из свинины прожариваются при сильной температуре. Так вы получите идеальную корочку и нежную мякоть. Примерно по три-четыре минуты с каждой стороны. Если хотите получить Rare (слабую прожарку), уменьшите температуру до 65 градусов.

4. После того, как отбивные приготовились, не спешите подавать их столу. Подождите 5-10 минут. Соки полностью впитаются в мясо, сделав его еще более вкусным.

Подать такое мясо можно с овощами гриль. Отличным дополнением станет острый соус барбекю или чимичурри. Отличный рецепт на праздники, к приходу гостей, для отдыха на природе. Удивлять с таким кухонным оборудованием как гриль просто и легко!